Les Caves du Château d’Auvernier, dirigées par Henry Grosjean, investissent de manière significative dans leur matériel de production afin d’allier performance et responsabilité environnementale. Conscient des enjeux écologiques, l’établissement a mis en place plusieurs initiatives ambitieuses. Depuis 2018, des panneaux solaires produisent un tiers de l’électricité nécessaire à l’exploitation, un premier pas vers une autonomie énergétique prévue d’ici 2030. Par ailleurs, l’installation d’un compresseur à azote a permis de réduire considérablement l’empreinte carbone tout en optimisant le processus de production.
Soucieuses de limiter leur impact sur l’environnement, les Caves du Château ont également investi dans un chauffage à bois alimenté par un fournisseur local, garantissant ainsi une autonomie énergétique même en période de crise. De plus, une attention particulière est portée à l’adaptation du matériel agricole afin de préserver la biodiversité et minimiser l’impact sur les sols. L’utilisation de tracteurs autonomes illustre cette volonté d’innovation au service d’une viticulture durable.
Ces investissements témoignent d’un engagement fort en faveur de pratiques plus respectueuses de l’environnement, tout en assurant la pérennité de l’entreprise. Pour Henry Grosjean, il s’agit d’un équilibre entre responsabilité et pragmatisme : intégrer des solutions durables sans compromettre la viabilité économique de son domaine.
